|
|
Gegratineerde Preirolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo dunne prei * 250 gram rundergehakt * 2 eetlepels boter * 1 ui * 1 teentje knoflook * 2 theelepels gehaktkruiden * snufje nootmuskaat * zout * 1 theelepel cayennepeper * 100 gram gekookt rijst * 300 gram schouderham in plakjes * 150 gram geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de prei schoon, snijd zoveel mogelijk weg dat er stukken van 12 cm overblijven. Kook de prei 5 minuten voor. laat ze daarna uitlekken. Snipper de ui, druk de teen knoflook erboven uit met een persje. Fruit in de hete boter ui en knoflook goudgeel. Voeg hieraan toe het gehakt, vermengd met de kruiden en zout naar smaak. Bak het vlees 6 minuten omscheppend op middelhoog vuur. Leg de plakken ham uit op een plank of bord. Vermeng de gekookte rijst met het gekruide gehakt, doe hiervan 2 eetlepels op een plak ham, in het midden een stukje prei en rol de plak ham vervolgens dicht. Eventueel vaststeken met prikkertjes. Leg de rolletjes ineen ingevette ovenvaste schaal, bestrooi het geheel met de kaas en gratineer 15 minuten op 200 graden boven in de oven tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
|
|
|